几角钱至一元钱一串的烤香肠，松软喷香，在全国很多街头巷尾都很走俏。然而，这些香肠极可能是黑心商贩用淋巴肉和致癌色素炮制的。

有关部门特别提醒：街头熏烤香肠，少吃为妙。

昨日上午，武汉洪山工商分局在铁机村一民房查到了一家香肠“黑作坊”。该作坊的原料肉正堆在厕所里，其中绝大部分是不能食用的淋巴肉。

执法人员还在现场发现了亚硝酸钠（护色剂）和胭脂红（色素）。老板竟称：“亚硝酸钠可使肉好看，胭脂红使成品更红，平时都是用勺子给。”他交代，这些香肠加工后主要运往周边小超市销售。昨日，该作坊的200公斤成品香肠和500公斤原料猪肉被暂扣。

执法人员表示，该作坊生产的香肠颜色极红，明显是色素添加过多。据悉，亚硝酸钠具有很强毒性，摄入0.2克就可引起人中毒，而胭脂红人工合成色素能致癌，严禁在熟肉制品中使用。

因此，有关部门提醒消费者，街头熏烤香肠来源不明，还是不吃为好。